跟随我院中医科周伟琼医生一起学习《每日一膳》——或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。一起学做几道“膳食”。

当归生姜羊肉汤

【材料】（2-3人份）：羊肉200-250克，当归片10克，党参10克，枸杞5克，生姜（或胡椒）适量。

【做法】当归、党参、枸杞冲洗干净备用；羊肉焯去血水切块备用；将当归、党参、羊肉、生姜全置入砂锅内，加入适量的清水，大火加热至水沸腾后改为小火炖至羊肉即将熟烂时，加入枸杞，熄火后再加食盐调味即可。

【药膳知多点】当归羊肉汤出自中医古籍《金匮要略》，可温中补虚、祛寒止痛，适合产后血虚、腹中冷痛以及虚劳者。羊肉味甘性温，可温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；也可温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。当归味甘辛，性温，可补血活血，调经止痛，配伍辛热之生姜（或胡椒）对虚弱、畏寒、手足冷者尤为适宜。

【温馨提示】禁忌：本品重在温补，口干口苦、大便干结、苔黄厚腻者不宜食用该药膳汤。

黄酒炖鸡